Примеры бизнес планов по выращиванию грибов шампиньонов

Цель проекта – создание грибной фермы по выращиванию двуспоровых шампиньонов с целью их последующей реализации в сыром виде на территории Краснодарского края и г. Краснодара. В качестве бизнес-идеи выбрана сателлитная система выращивания, суть которой состоит в производстве и сборе шампиньонов без оборудования компостного цеха. Компост для шампиньонов закупается в готовом виде у специализированной компании в необходимых для производства объемах. Благодаря этому сокращается объем начальных капиталовложений и происходит экономия временного ресурса. Предприятие имеет небольшой формат. Производительность в год составляет до 17 тонн грибов в год.

Строительство производственного комплекса по высокотехнологичному выращивания грибов позволит реализовать возможность включиться в развитие нового для России бизнеса. Невысокая конкуренция, поддержка государством этого направления, сформированная структура сбыта готовой продукции, высокая цена реализации, определяемая ценой импортного шампиньона будут обеспечивать высокую скорость окупаемости проекта.

Основными видами деятельности является выращивание и реализация грибов шампиньонов. Производство шампиньонов — прибыльное и интересное дело. Для промышленного выращивания шампиньонов подойдет любое герметичное помещение типа старого коровника (фермы), овощехранилища или другого подобного. Процесс выращивания шампиньонов делится на несколько основных этапов: приготовление мицелия, приготовление компоста, выращивание шампиньонов, сбор урожая и продажа.

Проект рассматривает организацию небольшого комплексного заготовительно-приемного пункта, к основным функциям которого относятся не только закупки у населения дикорастущего сырья, но и его переработка: заготовка и переработка грибов в объеме 15 тонн в сезон, заготовка и переработка ягод в объеме 10 тонн в сезон и заготовка и переработка прочего сырья (лекарственных трав) в объеме 1 тонна в сезон.